Otin viime kuun alussa vastaan Mikaelan haasteen lihattomasta tammikuusta. Enkä lipsunut yhtään, vaikka pari kertaa houkutti. Taidan myös jatkaa tällä samalla linjalla, vaikka muutamia lipsumisia on varmaan silti odotettavissa. Muutamaa hyvää kasvisruokaa tuli tehtyä tammikuun aikana enemmän kuin kerran. Yksi niistä on Porkkana-kukkakaalikeitto. Mitään kunnon ohjetta minulla ei siihen ole, olen heitellyt aineita keittoon summamutikassa. Hyvää on tullut silti. Keittoon tarvitset:
porkkanaa
kukkakaalia
kolmen sipulin -kermaa (Valio)
kasvisliemikuution
Keitä porkkanat ja kukkakaalit ensin kypsiksi hiljalleen kasvisliemessä, noin 15 minuuttia. Soseuta kasvikset, lisää joukkoon kerma ja kiehauta vielä hetki. Päälle voi laittaa esimerkiksi raejuustoa ja persiljaa, tai syödä sellaisenaan. Ranskankerma toimii myös!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti